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04 19,2019餐饮托盘如何清理？
做餐厅饮食文化的管理人员都知道，托盘是其中最重要的一部分，那么作为餐饮托盘作为服务中的一个重要的工具，平时在使用中，很容易造成污染，变脏，那么餐饮托盘如何清理?理盘是指清洁、整理端托所用的托盘。以达到托盘清洁卫生、防滑和...
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04 19,2019托盘盛器搭配方法
1、大小相叠大小重叠是最简单的托盘搭配方法，也最为常见，但是效果也极为显著，无论是哪种材质的碗碟托盘，重叠便能提升菜品的层次感。2、方圆搭配方圆搭配也是一种常见的搭配方法，方形的菱角分明与圆形的圆润交相呼应，瞬间提升整道...
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04 18,2019如何选择合适的托盘？
按照材质和用途划分，餐厅用托盘主要可以分为以下四种：塑料托盘优点：安全环保，成本较低，色彩众多。缺点：色彩单一，有廉价感。适用餐厅：连锁快餐厅。塑料托盘是餐厅中最为常见的一种托盘，成本最低，实用性高，而且色彩较多且鲜艳，...
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04 18,2019厨师选对托盘上菜，轻松提升餐厅菜品档次！
说到提升餐厅逼格，从餐厅的装修风格到菜品的摆盘，厨师们都有自己的方法。但有很多餐厅往往会忽略一个重要的配角——托盘，精美的菜品在上菜时如果能搭配合适的托盘，更能彰显菜品的“身份地位”，今天我们就和大家聊聊餐厅上菜时应该用...
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